Cassissier Noir de Bourgogne

Le cassissier Noir de Bourgogne produit des fruits moyens en grappes. Les baies sont acides, très goûteuses, fermes, d'une grande richesse aromatique et d'une bonne teneur en vitamine C. Cette variété pas auto-fertile, est à associer avec le cassissier Géant de Boskoop ou Andega. La variété est assez ancienne, et sensible à l'oïdium.

Utilisations : Crèmes, liqueurs, sirops, feuilles et bourgeons pour tisanes

Couleur : Bleu foncé

Récolte : début juillet